Puedes cultivar setas de miel en tu dacha, en casa o en tu jardín. No perderán su sabor ni su aroma si sigues las instrucciones de siembra.
¿Qué tipo de setas de miel puedes cultivar tú mismo?
En casa, se cultivan tanto setas de miel de verano como de invierno. Generalmente se prefieren las de verano porque son más económicas y requieren menos espacio. Sin embargo, también se pueden cultivar setas de verano, aunque no en el alféizar de una ventana; se necesita un espacio como un hangar o un sótano.
Material de siembra y tecnología para su producción.
Las setas de miel se cultivan de dos maneras (dependiendo del material de siembra): a partir del cuerpo fructífero, es decir, de las setas viejas, o del micelio.
Primera tecnología paso a paso:
- Retire las tapas (generalmente tienen una circunferencia de unos 8 cm y un tono marrón oscuro en el interior);
- El material se coloca en un recipiente con agua y se deja en remojo durante 24 horas (sin enjuagar ni colar);
- Las cápsulas se trituran hasta convertirlas en pulpa;
- La mezcla resultante se pasa a través de una gasa;
- El líquido se vierte en un recipiente de vidrio y se utiliza para la siembra;
- Se hacen surcos en la madera de un tocón o tronco y se vierte en ellos el líquido resultante;
- Las ranuras están cubiertas de serrín.
El método de siembra a partir de este tipo de semillas puede utilizarse en cualquier época del año en una estructura cerrada.
El micelio es el sustrato a partir del cual crecen los hongos de miel, los champiñones y otros hongos. Se puede encontrar en el bosque durante el otoño.
- El micelio se divide en trozos de 2 x 2 cm;
- Se hacen agujeros en los laterales del cáñamo;
- Se colocan trozos de micelio en las ranuras y se cubren con musgo;
- La parte superior de los orificios está recubierta con polietileno para crear condiciones de invernadero;
- Cuando llegan las heladas, el micelio queda cubierto de ramas de coníferas;
- Si el tocón de plantación se encuentra en una zona abierta, se protege del exceso de humedad: se retira la nieve acumulada;
- En junio se retiran las ramas de abeto, el polietileno y el musgo de los árboles de verano, y a finales de septiembre de los árboles de invierno.
La ventaja de cultivar a partir de este material es que se puede mantener al aire libre.
Condiciones necesarias para el crecimiento
Un micelio doméstico se cultiva en casa, en un sótano, en un balcón o en un jardín.
- temperatura de +10 a +25;
- humedad 70-80%;
- Los hongos no toleran la luz brillante, requieren penumbra;
- Calefacción en invierno, refrigeración en verano;
- Habitación ventilada: ventilación o ventanas abiertas.
Es necesario respetar las normas sanitarias para evitar que los champiñones se infecten con enfermedades e insectos. Si sigues todas las reglas, no tendrás problemas para cultivarlos.
Métodos de cultivo de setas melíferas
- sobre troncos o tocones;
- en bolsas en el sótano;
- en un invernadero (apropiado para residentes de verano);
- en frascos de tres litros.
Cada recolector de setas puede elegir el método que le resulte más adecuado y económico.
En los registros
El tronco debe estar húmedo, con la corteza intacta, pero no podrido. Si está seco, sumérjalo en agua durante 2 o 3 días. Después, retírelo y deje que escurra el líquido.
Existen tres métodos de cultivo de setas:
- Cava surcos de 1 centímetro de profundidad y 4 centímetros de largo, separados entre 10 y 12 centímetros. Introduce los palitos de micelio en los surcos con las manos limpias. Cubre la parte superior con plástico, haciendo varios agujeros para la circulación del aire. Coloca el tronco en un lugar con poca luz. La temperatura debe ser de 20 grados Celsius y el ambiente debe ser húmedo. Los hongos comenzarán a germinar en 3 o 4 semanas.
- Al aire libre, a la sombra, cava agujeros de 15 cm de profundidad. Después de regar, coloca palitos con micelio de hongos en posición horizontal dentro de los agujeros. Para evitar que los caracoles destruyan los hongos, espolvorea ceniza de madera alrededor de los agujeros. Riégala en cuanto la tierra se seque. En clima frío, cubre el tronco con hojas.
- Un tronco que contiene micelio de hongos se coloca en un barril lleno de tierra. Luego se coloca en un balcón a una temperatura de entre 10 y 25 grados Celsius.
Es mejor plantar el micelio en abril-mayo o en agosto.
En los tocones
Uno de los métodos más sencillos. Los tocones o troncos de árboles en descomposición son adecuados para la siembra.
La siembra debe realizarse en clima cálido, pero no extremadamente caluroso. El micelio se corta directamente de la madera.
Cultivar setas de miel en tocones es fácil. Haz surcos en los tocones e inserta trozos de micelio de uno a dos centímetros. Cubre los surcos con serrín. Riega la tierra circundante.
El tocón debe guardarse en una habitación oscura o al aire libre, a la sombra. En casa, se guarda en el sótano o en el balcón, pero alejado de la luz solar directa.
En el invernadero, sótano
Tocones, troncos, leña y bloques que contienen micelio o líquido con esporas se humedecen y se colocan en un invernadero. La madera se riega para evitar que se seque. Los hongos de miel se cultivan en frascos o bolsas dentro del invernadero. La cosecha se realiza de mayo a septiembre.
Se recomienda usar bloques de sustrato, ya sean comprados en una tienda o elaborados en casa. El compost se usa como relleno.
El material se coloca en una zona húmeda. Inicialmente, se cubre con paja y se humedece periódicamente. Después de un tiempo, se saca al exterior y se entierra.
Para cultivar setas de miel en sótanos, se recomienda utilizar bolsas rellenas de serrín para la siembra.
Instrucciones paso a paso:
- Una bolsa de 2 a 5 litros se llena con 200 a 500 g de aserrín seco. El material se obtiene de pinos o de cualquier árbol de hoja caduca (excepto roble).
- El sustrato de cultivo se compone de un 30 % de cebada, avena, cebada perlada, trigo sarraceno o cáscaras de girasol. Se añade una cucharadita de tiza al sustrato.
- Se mezclan todos los ingredientes y se dejan en agua durante 60 minutos.
- En la misma agua se esterilizan durante quince minutos hirviéndolas.
- Se retira el exceso de agua y la mezcla se coloca en el horno a baja temperatura durante 20 minutos.
- El material debe estar húmedo y distribuido en partes iguales en bolsas de polietileno de alta densidad.
- El micelio se divide en trozos de 20 g cada uno y se extiende sobre el sustrato con las manos limpias.
- Cubre todo con algodón por encima y ata la bolsa.
La temperatura del sótano debe estar entre 12 y 20 grados Celsius. Debe contar con buena ventilación y calefacción durante el clima frío.
No toques las bolsas durante un mes. Aparecerán bultos en su interior: son futuros hongos. Desata las bolsas y retira el algodón. Los hongos de miel crecen siguiendo la dirección del flujo de aire. Para mantener sus raíces (tallos) cortas, necesitan luz adicional.
Top.tomathouse.com recomienda para principiantes: ¿cómo cultivar setas de miel en un frasco?
Incluso los principiantes pueden cultivar setas de miel en un frasco. Coloca el recipiente en un balcón o en el alféizar de una ventana.
Tecnología paso a paso:
- El sustrato se prepara con serrín y salvado (en proporción 3 a 1). En ocasiones, se utilizan como alternativa cáscaras de girasol, cáscaras de trigo sarraceno y mazorcas de maíz trituradas.
- Durante 24 horas, el sustrato se llena de agua, se exprime y se compacta ligeramente.
- A continuación, viértalo en frascos de tres litros (llenándolos hasta la mitad).
- Utilizando un palo largo (de hasta 2 centímetros de diámetro), haga hendiduras en el sustrato hasta el fondo.
- Los frascos y el sustrato se pasteurizan para evitar la formación de moho. Para ello, se colocan en una olla con agua y se hierven durante 60 minutos a fuego lento.
- Cuando el contenido de los recipientes se enfría a +24 grados, se cierran con tapas de plástico a las que se les hacen agujeros de 2 mm.
- El micelio se introduce a través de estos orificios, generalmente utilizando una jeringa.
- Los frascos se colocan en penumbra, a una temperatura de +20, o mejor aún, de +24 grados.
- Los champiñones comienzan a crecer después de cuatro semanas. Los primeros brotes aparecen entre 15 y 20 días después. Inmediatamente después, el frasco se coloca en una ventana orientada al norte.
- Cuando los champiñones llegan a la tapa, se retira. El cuello se envuelve con una tira de cartón, creando una especie de collar.
- Los champiñones siempre se rocían con agua. A medida que maduran, se les quitan los tallos y se les poda. En dos o tres semanas, brotará una nueva cosecha.
