La calabaza es una hortaliza sana y sabrosa que crece con igual facilidad en toda Rusia. Existen muchas variedades con pulpa tierna y dulce. Una de ellas es la calabaza "Konfetka", muy popular a juzgar por su descripción, fotos y reseñas.
A veces conocida por su nombre sinónimo Karamelka, fue desarrollada en Rusia específicamente para la región central de tierras no negras. Es apreciada por su alto rendimiento, bajo mantenimiento y propiedades nutricionales.
Descripción de la calabaza "Konfetka"
Esta variedad de media estación, resistente al frío y de frutos grandes, es apta para consumo en fresco. A mediados del verano, produce varias vides cortas (de aproximadamente un metro y medio). Cada vid puede producir hasta seis frutos maduros. Los ejemplares más grandes alcanzan los 50 kg. El periodo desde la siembra hasta la maduración es de 120 días.
La calabaza Konfetka ha recibido excelentes críticas por su sabor. Es muy dulce, con un grosor medio de pulpa de 10 cm y un vibrante color rojo anaranjado.
Gracias a su piel gruesa, se puede conservar durante todo el invierno sin que pierda su sabor.
La zona de siembra es pequeña, las semillas son grandes, sabrosas y suelen desarrollarse bien. Se pueden secar y comer.
La calabaza Konfetka se utiliza para elaborar zumos y purés para bebés. Esta variedad es especialmente útil para preparar papillas para personas con necesidades dietéticas especiales, ya que no requiere azúcar. La calabaza Karamelka permite elaborar deliciosos postres bajos en calorías, como mousses, pudines, gelatinas y soufflés.
El zinc y la vitamina A, que contiene en grandes cantidades, ayudan a mejorar la visión y tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, las uñas y el cabello.
Cómo cultivar una calabaza dulce
Según las reglas de rotación de cultivos, los mejores cultivos predecesores de la calabaza son las papas, las zanahorias, las cebollas, el repollo, las judías verdes y los tomates. No crece bien después de melones como la calabaza, la sandía, el melón y el pepino.
Las patatas, las judías y los pepinos (para la polinización cruzada) son buenas plantas vecinas en el huerto. Sin embargo, si se cultivan cerca de pepinos, las semillas pueden perder sus propiedades varietales y no se recomienda utilizarlas como material de siembra al año siguiente.
Las calabazas requieren poco mantenimiento, pero se desarrollan mejor en climas cálidos. Se pueden sembrar al aire libre cuando la tierra esté bien caliente, o cultivarlas a partir de plántulas. Este último método es preferible en climas fríos.
Preparación de semillas
Para asegurar que las semillas germinen lo más rápido posible, deben envolverse en un paño suave y húmedo durante varios días y colocarse en un lugar cálido, como por ejemplo en el alféizar de una ventana encima de un radiador.
Una vez que las semillas eclosionan y aparecen los brotes, deben endurecerse en el refrigerador durante 3 a 5 días.
Dado que el suelo en primavera proporciona un entorno favorable para el desarrollo de hongos y bacterias, es mejor remojar las semillas en una solución diluida de permanganato de potasio durante la germinación para una desinfección adicional.
Cultivo de plántulas
Las calabazas crecen muy rápido. Las plántulas se pueden trasplantar al exterior tan solo 20 días después de la germinación. Es importante tener esto en cuenta y calcular con antelación los tiempos de germinación y siembra.
El sistema radicular de la calabaza Karamelka es muy delicado, por lo que las semillas deben plantarse en macetas o pastillas de turba, que luego se colocan directamente en los bancales del jardín. También se pueden usar recipientes sin fondo, que facilitan la extracción de las plántulas sin dañar las delicadas raíces.
Por la misma razón, se debe colocar un sistema de drenaje en el fondo de los recipientes para plántulas.
La profundidad de siembra es de 3 a 4 cm. Siembre una semilla por maceta. Si no está seguro de que germine al 100%, siembre dos semillas y retire la más débil. Al sembrar en macetas grandes, deje una distancia de 5 cm entre las semillas.
El suelo se prepara a partir de una mezcla de tierra de hojas, turba y humus en una proporción de 1:1:2.
Las plántulas se cubren de la forma tradicional: con vidrio, plexiglás, plástico transparente o película. Una vez que brotan las plántulas, no es necesario cubrirlas más.
Las plántulas crecen con más vigor en una habitación cálida y luminosa. Esto da como resultado plantas fuertes y resistentes.
Plantar las semillas directamente en el lecho del jardín.
Sembrar las semillas en terreno abierto es más adecuado en regiones con climas cálidos y primavera temprana.
En primer lugar, el terreno donde planeas plantar la calabaza debe estar bien fertilizado con estiércol o humus y removido.
Las semillas se plantan en agujeros de 8 a 10 cm de profundidad. Si se prevén heladas primaverales, o si las calabazas se siembran a partir de semillas en latitudes septentrionales, se debe aumentar la profundidad de siembra.
Coloca varias semillas en cada hoyo para asegurar que las plántulas más fuertes permanezcan en la tierra al germinar. No es necesario retirar las semillas restantes; simplemente apriétalas para evitar dañar las raíces de las plantas vecinas.
Plantar plántulas de calabaza en el suelo.
La calabaza Konfetka prospera en zonas bien iluminadas con suelo franco. El suelo debe ser suelto y transpirable.
Las plántulas se plantan en la tierra cuando la temperatura del suelo alcanza los +13 °C y el brote tiene 2 o 3 hojas bien formadas.
Cada planta requiere de 1 a 1,5 m2 área. Primero, prepare los agujeros y riéguelos bien. Añada un puñado de ceniza de madera y una pizca de superfosfato a cada uno.
Cuidado de las calabazas en terreno abierto
El cuidado de la calabaza implica regarla regularmente, desherbarla y luego retirar las hojas secas.
Para obtener frutos especialmente grandes, es necesario regar la calabaza varias veces durante el verano con una infusión de estiércol de vaca o excremento de pájaro.
El sabor de la fruta mejorará si se le añade una solución de salitre: 50 g por cada regadera llena de agua.
El arbusto también necesita ser guiado: deberá pellizcar los tallos periódicamente, dejando no más de tres brotes. Para obtener brotes fuertes, afloje ligeramente la tierra y amontone tierra alrededor de las raíces de vez en cuando.
Cómo conservar la cosecha recolectada
Un almacenamiento adecuado favorece la maduración de la fruta, lo que hace que la calabaza sea aún más dulce y suave con el tiempo.
Las calabazas se conservan bien a temperaturas entre +3 y +15 °C. A temperaturas más bajas, la pulpa se congela y se pudre.
El nivel de humedad interior recomendado es del 70-80%. Una mayor humedad aumenta el riesgo de moho y sabor a humedad.
La circulación del aire es importante. Si algo sale mal y las calabazas empiezan a estropearse, hay que desechar las dañadas, ventilar la zona, desinfectarla si es posible y secarla.
