Los espárragos y su cultivo en el jardín.

Los espárragos son una hortaliza perenne fácil de cultivar, incluso para jardineros principiantes. Este cultivo, de fácil cultivo, es tan beneficioso que antiguamente se servía a la realeza, lo que le valió el apodo de "hortaliza real". Su cuidado no requiere habilidades especiales, por lo que cualquier jardinero puede cultivarlos con éxito.

Tecnología agrícola para el cultivo de espárragos

Existen 100 variedades conocidas de esta planta, cada una con sabores y apariencia distintivos. El espárrago común es el más popular. Crece con facilidad y tiene un sabor agradable. Un solo arbusto puede dar fruto durante hasta 20 años, y cada raíz produce hasta 50 brotes comestibles. La planta también produce bayas rojas no comestibles.

El espárrago adulto (como también se le llama espárrago) alcanza una altura de 1,5 metros y es completamente resistente a las heladas rusas, lo que contribuye a su popularidad.

Las partes comestibles contienen una gran cantidad de sustancias beneficiosas, como hierro, calcio, ácido ascórbico, cobre, fósforo, sodio, betacaroteno y otros oligoelementos. Todas estas vitaminas son, sin duda, esenciales para el cuerpo humano.

Al igual que otros cultivos, los espárragos se cultivan mediante dos métodos: siembra directa en tierra y siembra de plántulas. Para quienes se inician en el cultivo de esta exquisita hortaliza, se recomienda la siembra directa, ya que facilita su cuidado. Es importante utilizar material de siembra de alta calidad y adquirirlo de un proveedor de confianza. También puede consultar con un jardinero experimentado.

Sembrar plántulas es un proceso complejo y laborioso. Se dice que estas hortalizas tienen un sistema inmunológico fuerte y resisten fácilmente el frío y otras condiciones climáticas. Al comenzar a cultivar espárragos, es importante recordar que la primera cosecha no estará disponible hasta después de 3 o 4 años. Una vez establecida, la hortaliza requiere pocos cuidados, por lo que muchos jardineros la cultivan con gusto en sus huertos.

Cultivo de espárragos a partir de semillas

Puedes acelerar el proceso preparando las semillas con antelación. Remójalas en agua tibia durante 7 días, cambiando el agua a diario. Antes de sembrarlas, es recomendable enjuagarlas con una solución diluida de permanganato de potasio.

Las semillas tratadas e hinchadas se extienden sobre un paño húmedo y se dejan germinar. Una vez que los brotes verdes alcanzan una altura de 1 a 3 mm, las semillas se transfieren a una caja o a recipientes separados.

La planta tarda bastante en brotar después de la siembra, así que no te preocupes demasiado. Los primeros brotes pueden aparecer entre 3 y 6 semanas después de sembrar.

Siembra de semillas

Cultivar espárragos a partir de semillas se considera difícil debido a su baja tasa de germinación, pero esto es un error. Con la preparación adecuada, los espárragos germinan bien y las dificultades son extremadamente raras.

En la segunda quincena de abril, prepare una mezcla de tierra para la siembra, combinando los siguientes componentes: turba, estiércol, arena y tierra en una proporción de 1:1:1:2. Al mismo tiempo, comience a preparar las semillas (la técnica se describe más arriba).

Las plántulas preparadas se colocan en hileras dentro de una caja. La distancia entre los agujeros debe ser de 5 a 10 cm. No se debe regar el agujero; en su lugar, se colocan las semillas previamente remojadas y germinadas, y se cubren con tierra. Se rocía la zona con un pulverizador y se cubre con plástico o vidrio, creando un efecto invernadero. Esto no es imprescindible, pero ayuda a que las plantas broten y crezcan más fuertes y rápido. Se humedece la tierra con las semillas con regularidad. Se retira la cubierta cuando aparecen los primeros brotes. Es importante mantener la temperatura ambiente a 26 °C.

Cómo bucear correctamente

Es necesario trasplantar los espárragos a una caja u otro recipiente para plántulas. Este procedimiento no es necesario al plantar las semillas germinadas directamente en la tierra.

Una vez que las plantas han crecido, suelen trasplantarse a un bancal elevado o a una maceta más grande cuando alcanzan los 10-15 cm de altura. Se debe dejar una separación de 10 cm entre cada planta. Al trasplantar, recorte ligeramente las raíces de los espárragos, ya que crecen bastante bajo la superficie del suelo.

Unos días después del trasplante, las hortalizas se fertilizan con un abono mineral de uso general. Una semana después, comienzan los preparativos para la siembra. Los espárragos se aclimatan colocándolos brevemente al aire libre, aumentando gradualmente el tiempo de exposición.

Cultivando en casa

Los aficionados a las plantas de interior conocen al espárrago simplemente como espárrago. Esta es la única variedad que se puede cultivar en interiores. Su extenso sistema radicular impide que se desarrolle completamente en espacios reducidos.

Las plantas en maceta no producen brotes comestibles y se utilizan con fines decorativos.

Plantación de espárragos en terreno abierto

Para cultivar espárragos al aire libre, es necesario encontrar un lugar adecuado. Esta hortaliza necesita mucha luz, por lo que los lugares soleados protegidos del viento y las corrientes de aire son ideales. Es importante tener en cuenta la sensibilidad de las raíces al exceso de riego, por lo que se recomienda elevar ligeramente la planta sobre el lecho de cultivo, dejando espacios entre las hileras. Los espárragos crecen mejor cerca de muros o vallas.

La plantación en terreno abierto implica una serie de trabajos preparatorios que deben completarse con antelación.

Se remueve la tierra y se limpia de maleza, escombros y piedras pequeñas. La zona seleccionada se fertiliza con materia orgánica a razón de 50 kg de humus por metro cuadrado.

Fechas de siembra

Cada año, las plántulas o semillas preparadas se siembran en la misma época. La siembra se realiza en primavera u otoño en un terreno preparado, fertilizado y con buena calefacción. La hortaliza se siembra en mayo o septiembre, según la preferencia del jardinero; no hay una diferencia fundamental. Lo principal es que la tierra esté lo suficientemente caliente.

Tecnología de siembra en terreno abierto

Sembrar semillas o plántulas en la tierra es prácticamente lo mismo. La única diferencia es que, una vez que las plantas han crecido completamente, no es necesario replantarlas, trasplantarlas ni realizar otros cuidados a los brotes jóvenes, como se describió anteriormente. El método de cultivo tiene poca influencia en el crecimiento y desarrollo de la planta; en cualquier caso, la primera cosecha tardará al menos tres años en aparecer.

Independientemente del método, se mantiene una gran distancia entre las plantas. Al sembrar las semillas, las plántulas no se plantan demasiado profundo (1-2 cm) y se crean condiciones de invernadero cubriendo los cultivos con film plástico y rociándolos ligeramente con agua.

Las plántulas se plantan según la temporada, con ligeras variaciones.

Siembra de primavera

Al sembrar en mayo, prepare las plantas con anticipación y trasplántelas al suelo antes de que broten los capullos. Dado que las raíces de los espárragos crecen extensamente, cave un hoyo de 30 cm de profundidad y coloque con cuidado el sistema radicular longitudinalmente. Deje al menos 0,5 metros entre plantas. La distancia promedio entre hileras es de 30 cm, pero si hay espacio, puede dejar un poco más para evitar que las raíces se enreden. Después de sembrar, riegue bien las plantas y cúbralas con tierra seca para evitar que se forme una costra.

Siembra de otoño

Las únicas diferencias con respecto a la siembra de primavera radican en la elección de los fertilizantes y la profundidad de enraizamiento. Para la nutrición del suelo se utiliza una mezcla de superfosfato, sulfato de potasio y sulfato de amonio en una proporción de 1:1:2:1:3 por metro cuadrado de superficie de siembra. Se añaden los productos químicos y se prepara y afloja la tierra minuciosamente.

La siembra de invierno se realiza a menor profundidad. La distancia entre hileras y plantas es la misma, pero no plante a 30 cm de profundidad; con 10-15 cm es suficiente. Cree un pequeño montículo sobre los espárragos para protegerlos de las heladas.

Cuidado de los espárragos en terreno abierto

Para cualquier planta, el cuidado incluye componentes como un suelo adecuado, un riego apropiado y una fertilización oportuna. Conocer las preferencias de una planta en particular permite a los jardineros obtener una cosecha abundante con un mínimo esfuerzo. Los espárragos son una hortaliza fácil de cultivar, conocida por su resistencia a las heladas.

Cebado

Este cultivo es rico en vitaminas y sustancias beneficiosas para los seres humanos, por lo que el suelo para su siembra debe ser un franco arenoso nutritivo y adecuado.

Para la siembra de primavera, prepare el terreno en otoño. Tras limpiar la zona de plantas muertas y hierba, cave profundamente, enterrando la pala hasta 0,5 metros de profundidad. Añada fertilizante y compost a razón de 15-20 kg por metro cuadrado. Los productos químicos incluyen 70 g de superfosfato y 40 g de sulfato de potasio por metro cuadrado. Una vez derretida la nieve, rastrille el suelo y añada 60 g de ceniza y 20 g de nitrato de amonio.

Riego

Inmediatamente después de la siembra, durante el periodo de adaptación, los espárragos deben regarse con frecuencia. Durante dos semanas, riegue la planta abundantemente y con frecuencia, reduciendo gradualmente la cantidad de agua. Una vez que los espárragos se hayan establecido, reduzca el riego a una vez por semana. Durante los periodos secos, riegue diariamente. El suelo donde se planta la hortaliza debe mantenerse siempre ligeramente húmedo. De lo contrario, los brotes pueden volverse fibrosos y de sabor amargo.

Fertilizante

Si los espárragos se plantaron sin preparación previa, se deben añadir nutrientes después del primer deshierbe. Para ello, mezcle purín con agua en una proporción de 1:6. Un poco más tarde, después de unas tres semanas, abone los arbustos con una solución de excremento de pájaro y agua en una proporción de 1:10. Antes de preparar la planta para el invierno, abónela por última vez con un complejo mineral ya preparado.

Si el suelo se preparó con antelación, no será necesario ningún abono adicional durante el primer año después de la siembra.

Cultivo forzado de espárragos en invierno

Durante el invierno, anhelamos especialmente vitaminas y verduras. Un vegetal saludable como los espárragos es un excelente complemento a principios de primavera o en invierno. Existe un método para cultivarlos en un invernadero. Para ello, en otoño, desentierre las raíces de plantas maduras (de 5 a 6 años) y colóquelas en un lugar fresco, como una bodega. La temperatura debe mantenerse a 2 °C.

En los primeros días del invierno, las raíces se plantan en un invernadero, bastante juntas, con hasta 20 plantas por metro cuadrado. El lecho se cubre con compost y plástico. La temperatura se mantiene a 10 °C y, después de aproximadamente una semana, se eleva a 18 °C. La temperatura se mantiene constante durante todo el período de maduración.

Riega las plantas con frecuencia, pero con moderación. Inmediatamente después de regar, afloja la capa superior de tierra alrededor del tronco.

Enfermedades y plagas del espárrago

El espárrago es una planta robusta con un sistema inmunológico fuerte. Rara vez es susceptible a enfermedades y, con la prevención adecuada, las plagas lo evitan. Los jardineros principiantes a veces encuentran problemas, así que veamos algunos ejemplos.

Problema	Manifestación	Medidas de eliminación
Roya (infección por hongos)	Detiene el desarrollo de la planta y ralentiza la aparición de brotes.	Para el tratamiento y la prevención se utilizan medicamentos. Topsin M, Topaz, Fitosporin.
Fusarium (pudrición de la raíz)	El arbusto se marchita lentamente y muere como consecuencia del riego excesivo.
Rhizoctonia	La enfermedad aparece cuando las zanahorias se cultivan muy cerca unas de otras. Rara vez afecta a los espárragos.
escarabajo de las hojas	Un pequeño escarabajo comiendo una planta.	Como medida de protección, rocíe con Karbofos, un preparado seguro para las verduras.
Volar	Un tipo de insecto que perfora los brotes jóvenes de los espárragos.
Babosas	Peligroso para toda la sabana.

Top.tomathouse.com informa: cosecha y almacenamiento de espárragos

La primera cosecha se realiza entre el tercer y el cuarto año. Si las condiciones de fertilización y cuidado son las adecuadas, el espárrago dará una buena cosecha. Sin embargo, no se apresure ni corte demasiados brotes; se recomienda no cortar más de ocho por rizoma la primera vez. Coseche gradualmente, de varios tallos a la vez, entre mayo y junio. Los brotes restantes se dejan para que la planta se desarrolle. Las plantas de espárrago maduras producen hasta 30 brotes por temporada.

Está terminantemente prohibido cortar todos los brotes jóvenes, de lo contrario el arbusto morirá.

Los brotes listos para comer alcanzan los 20 cm de altura; los cogollos no deben abrirse en ese momento. En cuanto aparecen las primeras agujas, el tallo se endurece.

Los espárragos frescos se pueden consumir inmediatamente o conservar en casa. Algunas personas los congelan, lo que provoca que pierdan algunas de sus vitaminas y sabor, pero muchas de sus propiedades beneficiosas se mantienen.

Dado que los espárragos están compuestos casi en su totalidad de agua, es imposible conservarlos durante más de dos horas. Pierden humedad y se endurecen. Si planeas procesarlos posteriormente, puedes guardarlos en el refrigerador o congelador, donde se mantendrán frescos hasta por un mes.