La marchitez por Fusarium del trigo es una enfermedad causada por hongos del género Fusarium. En el trigo de invierno, la cebada y otros cereales, la infección provoca pérdidas significativas de rendimiento y calidad. La infección ralentiza la germinación y reduce su productividad. Algunos hongos producen sustancias tóxicas que hacen que el grano no sea apto para el consumo humano ni animal.
Síntomas de marchitamiento por Fusarium en cultivos de cereales
Los síntomas de la marchitez por Fusarium varían según el tipo de hongo que causa la enfermedad:
| Vista | Descripción |
| Cereales, paja, avena | Micelio y esporas de color rosa rojizo. |
| Esporotrichaceae, Poaceae | Esporulación de color rosa pálido en las escamas de la espiga. |
| Tricintum, Sporotrichaceae | Mancha ocular en la oreja. |
Puedes saber si el grano está infectado por los siguientes signos:
- Las semillas son débiles, arrugadas, con un surco profundo y lados puntiagudos;
- La superficie es incolora o ligeramente rosada, no brilla;
- El endospermo es suelto y quebradizo;
- Vitroceresis deficiente o pérdida de la misma;
- En el surco hay micelio fúngico en forma de una capa parecida a una telaraña de tonalidad blanquecina o rosada y conidios;
- El embrión del grano es incompetente y oscuro en sección transversal.
Aunque el grano parezca sano, si está infectado con fusarium, no debe consumirse ni utilizarse como alimento para animales. Puede contener micotoxinas. Por lo tanto, almacenar la cosecha es inútil; debe destruirse.
Propagación de la infección
La infección por ascosporas y conidios ocurre durante la temporada de crecimiento. El micelio del hongo sobrevive al invierno en el suelo, sobre los restos de la planta. Los cuerpos fructíferos que contienen ascosporas se forman en los residuos de la cosecha. Estos cuerpos fructíferos infectan las raíces (pudrición radicular por Fusarium) y los tallos durante la germinación de las semillas. Los conidios se forman en el follaje inferior infectado y en la paja. Estos son transportados por el viento y durante las lluvias intensas hasta las espigas en floración (tizón de la espiga por Fusarium).
Las plantas son más susceptibles a la infección por fusarium en ambientes con alta humedad ambiental y temperaturas de +20 a +25 °C.
Las esporas se depositan en las anteras, a través de las cuales penetran junto con el polen. Esto crea un entorno favorable y rico en nutrientes para la germinación y el desarrollo de los hongos.
Como resultado, el grano, que acaba de empezar a formarse, se infecta y se desarrolla la podredumbre o marchitamiento causados por el hongo Fusarium.
El peligro de la marchitez por Fusarium en los cereales
El grano contaminado altera su composición química. Los compuestos proteicos se descomponen y la fibra y el almidón se destruyen. El gluten no proporciona la elasticidad necesaria para la elaboración de productos horneados. Como resultado, los productos de harina tienen una miga gruesa, oscura y de poros grandes.
La intoxicación por cereales que contienen micotoxinas provoca vómitos, convulsiones y alteraciones visuales. Estos síntomas son típicos de la intoxicación alcohólica, razón por la cual los productos horneados contaminados se conocen comúnmente como "pan borracho".
El consumo de grano infectado puede causar anemia, faringitis séptica y enfermedades de la piel. Además, no es apto para la alimentación animal, ya que provoca graves problemas hepáticos y renales, problemas reproductivos y necrosis cutánea.
Medidas para combatir la marchitez por Fusarium en cereales
Se recomienda realizar un tratamiento protector con fungicidas químicos antes de la siembra.
Esto se puede hacer de varias maneras:
| Metodología | Descripción |
| Seco | Espolvorear sustancias tóxicas con polvo. La desventaja es la distribución desigual. |
| Semiseco | Tratamiento con pequeñas cantidades de preparados líquidos (5-10 litros por tonelada de semilla). Esto evita que el grano se humedezca en exceso, eliminando la necesidad de secado. Desventaja: requiere el uso de equipos especializados. |
| Húmedo | Humedezca la tierra o rocíela con un fungicida y luego déjela secar para prevenir la pudrición de las raíces (por fusarium). |
También es necesario pulverizar los cereales durante la temporada de crecimiento. Los preparados más eficaces son los triazoles y los benzimidazoles:
| Nombre del medicamento | Cómo usar | Consumo (l/ha) | Número de tratamientosDE ACUERDO |
| Avial | Riego en la fase de la última hoja, aparición de la espiga o inicio de la formación de la cabeza. | 300 | 1 |
| Amistar Extra | Pulverizar durante la etapa de crecimiento de la espiga y antes de la floración. | 300 | 2 |
| Colfugo Super | Aplicar antes de la siembra (10 l/t). Pulverizar en la etapa de espigado y antes de la floración. | 300 | 2 |
|
Prozaro |
Se utiliza en la etapa de aparición de la última hoja, la espigazón y antes de la floración. | 200-300 | 1-2 |
Lo más importante para combatir el fusarium es no perder el tiempo.
Un retraso de dos a tres días reduce la efectividad a la mitad.
El uso exclusivo de productos biológicos no es eficaz contra las infecciones fúngicas avanzadas, pero pueden utilizarse junto con fungicidas, lo que aumentará la efectividad de estos últimos.
Las preparaciones biológicas contienen cepas microbianas que presentan actividad antagónica contra un patógeno específico. En el caso del agente causal del fusarium, se trata del hongo Trichoderma lignorum y la bacteria Pseudomonas fluorescens.
Sin embargo, no pueden utilizarse simultáneamente con fungicidas, por lo que las únicas preparaciones biológicas que quedan son las pertenecientes al grupo de las pseudomonas:
- Planriz. Se utiliza en la etapa de espigado y al comienzo de la floración.
- Pseudobacterin-2. Riego en la fase de crecimiento de la última hoja y la espiga.
Existen ecotecnologías que permiten cultivar cereales sin patologías utilizando únicamente preparados biológicos, sin el uso de productos químicos:
- Realizar un tratamiento previo a la siembra con una mezcla de Trichodermin y Planriz.
- Repita el procedimiento en la etapa de brotación y ahijamiento.
- En la etapa de aparición del tubo, vuelva a pulverizar, añadiendo Betsimida.
Lo siguiente ayudará a prevenir la aparición de fusarium en el trigo:
- arado profundo de otoño;
- eliminación oportuna de restos vegetales (esto evitará el desarrollo de
- La mayoría de las enfermedades fúngicas, incluida la pudrición de la raíz ofióbola);
- mantener la distancia entre las mazorcas de maíz al sembrar;
- control de malezas.
La marchitez por Fusarium en cultivos de cereales, como el trigo de invierno y la avena, representa un grave problema para la industria agrícola. Sin embargo, seguir ciertas normas durante la siembra y el cultivo, así como aplicar tratamientos preventivos con productos especializados, reducirá significativamente la probabilidad de su aparición. Es más fácil prevenir cualquier enfermedad que perder la cosecha y tener que dedicar tiempo a tratar los cultivos.
