Para asegurar que el ajo eche raíces y produzca una buena cosecha, no solo hay que plantarlo correctamente y cosecharlo a tiempo, sino también saber qué cultivos son buenos predecesores y cuáles no deben plantarse después.
La importancia de la rotación de cultivos
Todas las plantas, a medida que crecen, extraen nutrientes del subsuelo o de la capa superficial, específicamente aquellos necesarios para su desarrollo. Cultivar el mismo cultivo en el mismo lugar conlleva el riesgo de una mala cosecha, ya que el suelo se agota. Para evitarlo, la rotación de cultivos es fundamental.
La rotación de cultivos consiste en la siembra sucesiva de diferentes plantas para restaurar la fertilidad del suelo.
Es necesario por varias otras razones:
- Una reposición adecuada no solo previene el agotamiento del suelo, sino que también lo enriquece.
- Previene el desarrollo de enfermedades en las plantas y su infestación por plagas.
- Ayuda a controlar las malas hierbas.
- Ahorra tiempo y dinero al evitar la necesidad de grandes cantidades de fertilizantes y tratamientos sanitarios.
Recomendaciones para predecesores
Las plantas de crecimiento rápido son precursoras ideales para el ajo. No tienen tiempo de absorber todos los nutrientes y fertilizantes orgánicos que se les aplican. Esta materia orgánica será utilizada por el ajo después de la cosecha, especialmente porque la materia orgánica fresca no es adecuada para este cultivo. Por ejemplo, las calabazas no solo aportan nutrientes al ajo, sino que tampoco transmiten enfermedades, ya que existen diferentes variedades.
Los mejores precursores del ajo son las legumbres.
Las bacterias presentes en sus raíces producen nitrógeno, un fertilizante importante para el ajo. Además, el sistema radicular de esta leguminosa afloja los suelos pesados, enriqueciéndolos con oxígeno.
Las plantas de bayas como las grosellas, las fresas y las fresas silvestres también pueden ser beneficiosas. Se toleran los lugares donde se cultivaban cosechas de media temporada.
Los jardineros recomiendan sembrar alfalfa, trébol y mostaza en verano en el mismo lugar donde planean plantar ajo en otoño. Estas plantas actuarán como abono verde, enriquecerán el suelo con micronutrientes beneficiosos y mejorarán su estructura.
Dado que las raíces del ajo extraen nutrientes de la capa superficial, debe plantarse después de plantas de raíces largas que extraen nutrientes de las capas profundas del suelo, y nunca después de cultivos de raíces y tubérculos (patatas, remolachas, cebollas y hortalizas de hoja verde) que agotan la capa superficial. Esto es especialmente importante, ya que comparten las mismas enfermedades que el ajo (marchitez por Fusarium y nematodos).
Las hierbas con olor picante inhiben el desarrollo del ajo y perjudican su aroma.
Tabla de compatibilidad del ajo para cultivos específicos
| Compatibilidad | Antecesores |
| El mejor |
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| Posible |
|
| No recomendado |
|
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El ajo es un insecticida, fungicida y protector natural, y puede tener un efecto positivo en otras plantas. Su aroma incluso repele a los topillos.
Debe plantarse junto a lechugas, zanahorias, tomates, pepinos, remolachas, patatas, fresas y flores para protegerlas de enfermedades y plagas.
No se debe plantar ajo junto a legumbres y repollo.
