El perejil es una planta herbácea bienal de la familia Apiaceae, muy popular entre los jardineros. Crece de forma natural en Europa, América y Canadá. Su valor reside en su aroma especiado y su rica composición nutricional.
Contiene oligoelementos, aceites esenciales y vitaminas. Entre las características distintivas de esta hortaliza se encuentran su preferencia por la humedad, su bajo mantenimiento y su resistencia al frío. Sus desventajas incluyen un período de germinación lento. Para obtener una cosecha abundante, todas las prácticas agrícolas deben realizarse de manera oportuna. El perejil requiere un suelo suelto.
Características de las variedades de perejil cultivadas
Esta cultura tiene dos variedades:
- raíz;
- hoja.
La hoja presenta las siguientes características:
- sistema de raíz principal;
- Dimensiones impresionantes del enchufe;
- hojas onduladas y lisas.
El perejil de raíz produce una hortaliza de raíz cilíndrica.
Al cultivar la raíz, además de las hojas, se obtiene una hortaliza de raíz que se puede consumir.
Cabe destacar que el perejil de hoja es el más popular. Se puede cultivar a partir de semillas o plántulas. Esta última opción no es adecuada para la variedad de raíz. Además, no se recomienda cortar las hojas hasta que se haya formado la parte subterránea, ya que de lo contrario las raíces se atrofiarán.
¿Cuál es la mejor época para sembrar perejil: en otoño o en primavera?
Cada opción tiene sus pros y sus contras. Los expertos recomiendan plantar hortalizas de hoja verde en primavera, debido a la baja tasa de germinación de las semillas.
Las semillas sembradas en tierra abierta durante el otoño suelen congelarse cuando llega el frío. Este método de siembra es adecuado para regiones con climas cálidos.
En cualquier caso, será bastante difícil predecir cómo será la cosecha.
La planta se siembra en suelo a una temperatura mínima de 3 °C (37 °F). Se espera que germinen las plántulas cuando la temperatura ambiente alcance los 2 °C (37 °F). Las semillas pueden soportar heladas repentinas. La época de siembra depende del clima local. Es importante tener en cuenta que, en invernaderos climatizados, las hortalizas deben sembrarse dos semanas antes que en campo abierto.
El perejil se puede sembrar hasta mediados de verano.
Se recomienda plantar las variedades de raíz a finales de la primavera.
Ventajas y desventajas de la siembra de otoño y primavera.
La siembra de otoño puede dar lugar a una cosecha abundante. Las semillas que sobreviven a las heladas producen brotes vigorosos que emergen con la llegada del sol. Gracias a la rápida maduración del perejil, se puede reutilizar el mismo bancal varias veces, lo que repercutirá positivamente en la cantidad y calidad del follaje.
Las ventajas de la siembra de invierno incluyen:
- reducción de la temporada de cultivo;
- Eliminación rápida de semillas enfermas y débiles;
- Si el material de siembra tiene suficiente humedad, no habrá problemas con el riego oportuno;
- disponibilidad de tiempo libre.
Entre las desventajas se encuentra la baja germinación. Si las heladas se producen demasiado pronto, es probable que las plántulas mueran. Otra consecuencia negativa es el desarrollo de tallos florales.
En el lado positivo siembra de primavera Atribuyen este éxito a la alta germinación de las semillas y a la ausencia de problemas con la iluminación.
Una vez que la nieve se derrita, el clima se estabilizará rápidamente. Esto permitirá que la vegetación brote con rapidez a través de la capa de tierra.
Momento de siembra del perejil
En primavera, el perejil se siembra cuando la temperatura del aire alcanza los +2 °C. En ese momento, el suelo se calienta hasta una profundidad de 2-3 cm.
- En las regiones cálidas, los primeros días de marzo;
- Rusia central y Extremo Oriente – finales de marzo, principios de abril:
- Urales, Siberia – finales de abril.
Al elegir esta opción, las verduras de hoja verde se pueden cosechar en junio.
Al sembrar en otoño, las semillas deben plantarse antes de la primera helada. La fecha exacta varía según la región.
- En las regiones del sur, el evento agrotécnico se lleva a cabo en noviembre;
- En los Urales y Siberia, durante la segunda quincena de septiembre. El tiempo en esta época es impredecible.
Si plantas perejil en invierno, podrás obtener los primeros brotes en mayo.
Las condiciones climáticas pueden variar. Si el otoño es demasiado cálido o la primavera demasiado fría, habrá que retrasar las fechas de siembra. Al planificar sus actividades agrícolas, asegúrese de tener en cuenta el pronóstico del tiempo.
Siembra de perejil según el calendario lunar en 2023
Las características de la especie ayudan a identificar el perejil. Siempre se tienen en cuenta al determinar la época de siembra. Muchos horticultores suelen guiarse por el calendario lunar, que tiene sus días propicios para cada mes.
| Mes | Vista | |
| Hoja | Raíz | |
| Marzo | 1-5, 8 (de 15:39 a 17:43) 13 (de 10:21)-15 (hasta 15:05), 23 (de 21:41)-31 | 8 (desde las 15:39) - 10, 13-17 (hasta las 17:24), 19 (desde las 18:12) - 20 (hasta las 20:21) |
| Abril | 2 (desde las 13:58)-4, 7 (desde las 7:34)-13 (hasta las 23:42), 16-17, 21-22 (hasta las 13:11), 24 (desde las 21:58)-27 (hasta las 9:29) (para consumo rápido) | 7 (desde las 7:34 a.m.)-1:00 p.m. (hasta las 11:42 p.m.), 4:00 p.m.-5:00 p.m. (para consumo rápido), 9:00 p.m.-10:00 p.m. (hasta la 1:11 p.m.) |
| Puede | 1-4 (hasta las 20:34), 13 (desde las 07:39)-15 (hasta las 10:56), 17 (desde las 15:26)-18 (hasta las 18:52), 21-31 | 1-2 (antes de las 09:09) (para consumo rápido), 2 (desde las 09:09)-4 (antes de las 20:34), 7-10, 17 (desde las 15:26)-18 (antes de las 18:52), 22-24 (antes de las 17:34) (para consumo rápido) |
| Junio | 1-2, 9 (desde las 13:14)-11 (hasta las 16:19), 19 (desde las 07:37)-20, 23 (desde las 13:34)-30 | 9 (desde las 13:14)-11 (hasta las 16:19), 13 (desde las 21:30)-15, 19 (desde las 07:37)-20, 26-28 (hasta las 11:55) |
| Julio | 1-2 (hasta las 14:38), 4 (de 14:38 a 20:29).), 6 (desde las 20:32)-10, 11-13 (hasta las 22:25), 20 (desde las 20:12)-31 (hasta las 21:38) | 1-2 (hasta las 14:38), 6 (desde las 20:32)-8 (hasta las 22:18), 11-13 (hasta las 10:25), 15 (desde las 20:12)-16 (hasta las 21:31), 23 (desde las 08:53)-25 (hasta las 19:55) |
| Agosto | 3-4, 12-14 (hasta las 13:35), 17 (desde las 12:38)-19 (hasta las 14:53), 22-24 (hasta las 11:08) | 3-4, 7 (desde las 09:24)-9 (hasta las 16:05), 12-14 (hasta las 13:35), 22-24 (hasta las 11:08), 26 (desde las 14:04)-28 (hasta las 17:31) |
| Septiembre | 3 (desde las 18:00)-5 (hasta las 23:05), 8 (desde las 07:59)-10 (hasta las 19:35), 16-24, 27-28 | 3 (desde las 18:00)-5 (hasta las 23:05), 8 (desde las 07:59)-10 (hasta las 19:35), 16-18 (hasta las 07:58) |
| Octubre | 1-7, 16-22 (hasta las 09:06), 24 (desde las 11:32)-26 (hasta las 13:01), 30-31 | 5 (desde las 15:32)-7, 13 (para consumo rápido), 16-22 (hasta las 09:06) (trasplantar a una maceta) |
| Noviembre | 2-12 (hasta las 12:26), 14-18 (hasta las 14:27), 20 (desde las 17:29)-22 (hasta las 20:19), 25-26 (hasta las 12:26), 28 (desde las 12:26)-30 | 2-4 (hasta las 10:20), 9 (desde las 11:07)-12 (hasta las 12:26), 14-18 (hasta las 14:27), 25-26 (hasta las 12:26), 28 (desde las 12:26)-30 |
¿Después de qué cultivos se puede plantar perejil?
Elegir el lugar adecuado es uno de los factores más importantes. El suelo debe ser fértil y suelto. Los jardineros experimentados recomiendan plantar perejil después del calabacín, las patatas, los pepinos y la col temprana.
Si en la zona designada se cultivaban hierbas aromáticas, no será posible plantarlas. Lo mismo ocurre con las zanahorias.
Las cebollas y el ajo son plantas que suelen crecer junto al perejil. Su aroma característico las hace resistentes a las plagas. Los tomates, el cilantro, el apio, el eneldo, los guisantes y los rábanos se suelen plantar cerca del perejil. Esta hierba también se puede encontrar en bancales mixtos, lo que ayuda a prevenir la aparición de babosas.
El suelo debe fertilizarse antes de la siembra. Los fertilizantes se seleccionan según las condiciones iniciales del suelo. Si un agricultor decide sembrar perejil en primavera, en otoño se añade materia orgánica al suelo, como compost, estiércol y humus.
Los suelos ligeros se fertilizan con turba, y los suelos pesados con arena.
Para prevenir el impacto negativo de las plagas que habitan en el suelo, será necesario tratar la zona con harina de dolomita y preparados especiales, incluidos insecticidas.
Preparación de las semillas de perejil para la siembra
Para lograr una germinación más rápida, es necesaria la preparación previa a la siembra. Primero, se realiza la calibración. Este procedimiento elimina las semillas defectuosas de la masa total de semillas. Estos defectos se pueden identificar mediante una solución salina. Para prepararla, simplemente mezcle 300 ml de agua tibia con 10 g de sal.
La semilla se coloca en la solución preparada. Las semillas que flotan se desechan y las restantes se enjuagan. El siguiente paso es el remojo. Esto es necesario porque con la siembra en seco, los brotes solo aparecerán después de 2 a 3 semanas. Para este paso, necesitará:
- Agua tibia: esto elimina la película de aceite. El tratamiento suele durar 24 horas;
- estimulantes del crecimiento biológico: entre ellos se incluyen fármacos como la heteroauxina, la epina y el zirconio;
- solución de permanganato de potasio, vodka: tienen un efecto desinfectante;
leche – evita el contacto con sustancias alcalinas.
Muchas personas practican la vernalización, que consiste en colocar las semillas en una bolsa de tela y enterrarlas en tierra húmeda.
El burbujeo es un tratamiento que se realiza con un aparato especial. Su función es saturar la solución con aire. El procedimiento dura entre 18 y 20 horas.
Top.tomathouse.com explica: métodos para plantar perejil
El perejil se puede plantar en macetas, en un invernadero o directamente en el suelo. Si opta por el primer método, deberá seguir unas sencillas instrucciones. Los surcos no deben tener más de 1 cm de profundidad, con unos 3 cm de separación entre ellos. Se añade tierra tibia a los surcos junto con las semillas.
Si el clima es riguroso, el mantillo es esencial. La capa resultante evitará daños a los brotes verdes. Los contenedores se cubren con film plástico para evitar la evaporación de la humedad.
Las plántulas ya crecidas se trasplantan a tierra abierta a principios de mayo.
El cultivo en invernadero puede requerir equipo especializado. El perejil se suele plantar en estantes. La distancia entre hileras se calcula en función de las características de cada variedad. La técnica de siembra se mantiene igual.
Los matices de la siembra y el cuidado del perejil en terreno abierto.
Las hortalizas de hoja verde se plantan en zonas bien iluminadas. Si el perejil se planta en semisombra, es poco probable que la cosecha sea abundante. El aclareo se realiza después de que se haya formado el primer par de hojas. Se utilizan fertilizantes que contienen ingredientes orgánicos y minerales. Estos últimos incluyen potasio, fósforo y nitrógeno.
Las prácticas agrícolas obligatorias incluyen el riego regular, la eliminación oportuna de malezas y el aflojamiento del suelo. Esta hierba se utiliza en medicina y cosmética. Las hierbas frescas y secas se añaden con frecuencia a diversos platos. El perejil aporta un sabor único a los encurtidos y ensaladas.
