Stachys, o estachis, es una planta herbácea perenne de la familia Lamiaceae. Existen varias especies anuales y subarbustos.
Stachys byzantina, o estachys lanuda, es una planta ornamental. Su densa pubescencia le da a sus tallos y hojas un tono plateado.
En estado silvestre, el estachis lanudo crece en Turquía, Irán, Armenia, Crimea y el Cáucaso Norte. Como variedad ornamental de jardín, se encuentra en toda Rusia.
Características biológicas de Stachys
El género Stachys se encuentra en todos los continentes excepto en Australia. Existen más de 300 especies. Alrededor de 50 variedades crecen en diferentes regiones de Rusia.
Alcanza aproximadamente 1 metro de altura y se caracteriza por sus hojas pubescentes. Las hojas presentan diversas formas, incluyendo acorazonadas, aserradas y ovaladas.
En latín, "stachys" significa "espiga". Las flores de Stachys forman espigas. Son pequeñas, con forma de campana y se presentan en colores rosa, morado, lila, lavanda, amarillo y blanco.
Florece de mayo a agosto. El fruto tiene forma de nuez.
Métodos de plantación y propagación de Stachys
Existen variedades comestibles. Por ejemplo, la alcachofa china se cultiva como verdura en China, Japón y el sudeste asiático, y se utiliza en la cocina francesa y belga. Su parentesco con la alcachofa común es solo lejano.
Sus tubérculos comestibles y nacarados tienen una curiosa forma espiral, que recuerda a una concha alargada o a un capullo de insecto. Es un producto bajo en calorías que se utiliza en sopas, guarniciones y encurtidos.
Se puede plantar en primavera o antes del invierno, ya que tolera bien el frío. Para ello, se utilizan tubérculos que se cultivan como planta anual.
La alcachofa china (Stachis chinensis) es un cultivo de alto rendimiento: se pueden producir entre 20 y 25 kg de tubérculos en cien metros cuadrados de terreno. Esto a pesar de que los tubérculos son muy pequeños, con un peso no superior a 7 gramos cada uno. Cada planta produce más de 100 frutos.
El período de crecimiento activo dura entre 130 y 150 días. Siembre en surcos de 5 cm de profundidad, con una separación de 60 cm entre surcos y de 20 cm entre plantas en hileras.
Para la propagación, seleccione tubérculos grandes, que pueden producir una alta cosecha. Antes de plantarlos, sumérjalos en una solución diluida de permanganato de potasio y déjelos secar al aire.
El cuidado de las alcachofas chinas es similar al cultivo de la patata, común en el centro de Rusia. Durante el período de maduración, se realiza el aporcado cada dos semanas, un total de tres veces.
La cosecha comienza en la segunda quincena de septiembre, cuando se desentierran los arbustos y se seleccionan los tubérculos. La siembra de invierno puede comenzar inmediatamente después.
La estachis ornamental se propaga con mucha facilidad, simplemente por división. Desentierre varios brotes y plántelos por separado. Crecerán muy rápidamente.
Puedes trasplantarla en primavera y verano. Evita hacerlo en días secos y despejados. No tolera bien el calor y no necesita el estrés adicional del trasplante en esta época.
Se propaga bien por semilla. Las plántulas se cultivan en recipientes adecuados, se trasplantan cuando tienen dos hojas completas y, en condiciones favorables, las plantas ya establecidas se trasplantan a su ubicación definitiva a una distancia de 15-20 cm.
Cuidados de las estachis: alimentación y fertilización
La estachys es una planta poco exigente. Solo requiere deshierbe y riego ocasionales. No se desarrolla bien en suelos ácidos. No tolera el sol directo ni el riego excesivo. Por lo tanto, se recomienda plantarla en zonas sombreadas con suelo suelto.
Es mejor fertilizar los suelos pobres con abono complejo.
Sobrevive al invierno sin problemas. En casos excepcionales, cuando el pronóstico anuncia un invierno con heladas y sin nieve, el suelo se cubre con mantillo o con algún material de protección.
Enfermedades y plagas
La estachys no teme a los insectos dañinos; estos evitan esta planta.
Los únicos daños que puede sufrir son por hongos y pudrición. Por lo tanto, se debe controlar el riego y evitar que el exceso de agua se estanque alrededor de las raíces. No se recomienda cultivar estachis en zonas bajas o pantanosas.
Aplicación en paisajismo
Stachys (orejas de oveja, lanudas, stachys bizantinas) son diferentes nombres para la misma especie decorativa.
Sus hojas son casi blancas debido a su denso follaje, suaves como la piel de un animal peludo, y resultan muy atractivas en macizos de flores comunes.
Existen variedades de porte erguido, de unos 60 cm de altura, y otras que se extienden como una alfombra. Las variedades de bajo crecimiento son ideales para bordear caminos.
Stachys luce espléndida en jardines alpinos y paisajes que recuerdan a su tierra natal: las laderas de las montañas de China.
Los tallos florales se cortan inmediatamente después de aparecer, ya que tienen poco valor ornamental. La planta tolera bastante bien la poda.
Una excepción es la Stachys monieri hummelo. Sus hermosas flores de color rojo púrpura lucen espectaculares en arreglos de jardín y son apreciadas por su largo período de floración.
Combina bien con hostas, algodoncillo, cipreses y otras plantas de follaje ornamental.
Top.tomathouse.com recomienda almacenar los estambres después de la cosecha.
Guarda la cosecha en un lugar seco, fresco y oscuro: una bodega, sótano, despensa o garaje. Al igual que otras hortalizas de raíz, puedes guardarlas en la tierra, cubiertas con arena o serrín. Así se mantendrán jugosas y crujientes.
Tanto la fruta fresca como la seca son beneficiosas. La Stachys chinensis se seca en una bandeja para hornear a 60 °C, luego se muele y el polvo se usa como condimento para diversos platos.
Propiedades medicinales, usos y contraindicaciones de la estachis
Las infusiones de hierbas a base de Stachys sylvestris están reconocidas por la medicina oficial y se prescriben en ginecología y en la terapia posparto.
El Stachys tiene un marcado efecto sedante. Sus propiedades calmantes son superiores a las de la agripalma.
La estachis de pantano y la estachis se utilizan como agente colerético y antiinflamatorio; esta última también tiene un efecto antitóxico.
La alcachofa china se recomienda para personas con diabetes porque no contiene almidón. Tiene efectos beneficiosos sobre el tracto gastrointestinal y el sistema cardiovascular.
Al decidir incorporar estachis a su dieta, debe tenerse en cuenta que se trata de un producto específico y que no es típico de la Rusia central.
Tiene contraindicaciones y puede provocar intolerancia individual. Debe introducirse con precaución en la dieta de personas alérgicas, niños y mujeres embarazadas o en período de lactancia.
